铺子主营糖水和点心，经过一段时间的调查，眼下定下的点心有茯苓糕、九珍糕、糖蒸酥酪、黄米凉糕、豆乳布丁、姜撞奶、藕粉桂花糖糕、松仁栗子糕、蒸蛋糕、云片糕、杏仁酥片、桂花糖藕等十来种，糖水则有桂花糖芋苗、杏仁酪、枣泥核桃酪、冬瓜茶、三清茶、酸梅汤、陈皮绿豆沙、桃花酿、桃胶红枣炖银耳及各色花露。
这些东西都是要从头教的，宁澜通过牙行买了两个手巧的小娘子先把她们教熟练了，正式开张前另外招了几个婶娘来打下手。
招的工作人员也都是以女性为主，服装上统一定做，穿出来特别好看。当然店里特别设了外带窗口，以满足更多人的需求。
“少爷，你确定让我管着糖水铺？”知达看着一水的娘子们，面露难色。
宁澜偷笑，“当然，阿南和知礼知道了，得多羡慕你！”
有些抛头露脸的事情女生做还是不太方便，各行各业鱼龙混杂，像采购、应酬、官府查账收税等事，还是知达来做更好。
但毕竟还是只招待女客的店，店里来了客人时知达是不好露面的，因此店的一个角落专门隔开了一个小窗口，供知达在里面收钱算账，若有突发事件他也能及时处理。
糖水铺只接待女宾，有一个最大的顾虑就是安全问题，为了防止不怀好意的人来闹事，宁澜找了几个浑身腱子肉的打手守在着。衙门那边更不用说，有熟人好办事，但该打点上一点也没有省。
店里开张那日，赵耀亲自过来帮宁澜招呼，还出钱为他家的女眷包下两个雅间。张九如也换了便装亲自送来贺礼，可惜总有认出他的来缠磨，只待一会儿就走了。
“可惜呀，可惜我错生成了个男儿身，”赵耀眼巴巴地看着店内不断端上的各色糖水点心，只能看不能吃实在是难受，在宁澜面前叹来叹去吸引注意。
“少来，你可没少试菜，”宁澜不由自主想起他原来和小胖子到处寻摸好吃的，满脸笑意。
“可还有好几样我没吃过，”赵耀忍不住去扒拉宁澜。
宁澜躲开，一本正经道，“大庭广众之下，别动手动脚的，我可是有主的。”
“成，我错了还不成吗，”赵耀苦着一张脸，他亲娘和娘子正在楼上吃的欢快呢，他倒好出力干活还遭嫌弃，“唉！”
知达拿出一个大大的食盒递给赵耀的小厮，“赵少爷别生气，我家少爷早吩咐了，给你的糖水点心先备好了。”
“哎哟，这才够意思，”后面的事也没有赵耀能帮上忙的了，便满足的带着小厮走了。
糖水铺里面的装潢非常雅致，一楼大厅开放摆设，但还是用几个镂空的雕了梅兰竹菊的屏风隔开几个空间，二楼是一个个的雅间。