在工地卖盒饭爆火了[美食] 第34节(1/2)

姚楚的脑袋瓜灵机一动,想到?了一个好办法,“陈老板,要不这?样,虾的价格你可以定高一点,只要是好吃的,价格高一点我们也是愿意买的。”

其他客人?也觉得?这?个办法好,“陈老板,你可以不同菜品定不同的价格,食材贵的菜品就定价高一点,食材便宜的就定价高一点,这?样菜品丰富一些,我们客人?可以自由选择,想吃便宜的就买定价低的,想吃贵的就买定价高一点的。”

“对?,虽然我赚的钱不多,但?偶尔也是想吃一点海鲜和牛肉的,希望陈老板可以做一些这?种贵一点的菜品,让我们可以品尝到?更多的菜品。”

休息的时候,陈康乐认真考虑了这?个问题。之前她也有想过要做虾,后来去?市场问了虾的价格,算了算觉得?不划算就放弃了这?个念头。

陈康乐觉得?刚刚那个客人?说的办法是可行的,不同的菜品可以定不同的价格,可以划分不同的价格区,比如五元区、六元区、七元区……

现在盒饭店的客人?也越来越多,陈康乐也有丰富菜品的打算。目前盒饭店只有一个食品保温展示柜,一共只能放18个菜品,陈康乐计划再买一个食品保温展示柜,这?样就可以同时卖很多的菜品,划分出不同价格的菜品。

但?菜品的种类越多的话,陈康乐一个人?在后厨可能忙不过来,如果?想要扩充菜品种类的话,就得?要招一个厨师助手来帮忙。

陈康乐也是行动力很强的人, 当天晚上就下单了一个食品保温展示柜,然后到招聘网站发布招聘信息。

招聘信息写得很详细,陈康乐想要找的是有一定厨艺水平的帮厨, 可以处理一些复杂的食材和?烹饪一些简单的菜品,可以帮她分担一部分的工作。

第二天,食品保温展示柜就送到了。陈康乐把第二个食品保温展示柜放在第一个的左边位置,这样打盒饭的时候会方便很多。

陈康乐已经?计划好, 等过一段时间再招一个服务员来帮忙打盒饭和?打扫卫生, 以后她就可以专注厨房的工作,不用再操心外面的事情?。

因为目前还没有招到帮厨,后厨实在忙不过来?,所?以陈康乐并不打算马上就增加太多?的菜品。

但她准备先出一道海鲜的菜品,今天陈康乐一大早就去了海鲜市场,这是她第一个来?这种大型的海鲜市场, 刚走近就闻到很浓重的腥味。

陈康乐从小都不怕腥味, 小时?候爷爷经?常会去江边捕鱼, 每次回来?陈康乐都喜欢玩爷爷抓回来?的鱼。

刚走进海鲜市场, 就看到许许多?多?的海鲜,有海虾、梭子蟹、花蛤、钉螺、海瓜子、……

还有各种鱼类,其中有很多?是陈康乐不认识的。

陈康乐看着前面白色泡沫箱里的鱼, 鱼嘴又长又尖, 看起?来?有点吓人。

“美女,这个叫针良鱼,你别看它长得丑丑的, 但特?别鲜美, 而且它的鱼肉没有其他海鱼的那么腥,吃起?来?非常香。它的鱼刺是绿色, 非常的好看。”海鲜老板是一位中年大叔,讲话的声音非常粗矿,“美女,要不要买一条回去试试,这个鱼不贵的,就35元一斤。”

陈康乐摇摇头,她只是好奇,并没有打算买这个鱼。接着陈康乐看到旁边有海虾就顺口问?了一句:“老板,这个虾怎么卖?”

“海虾80一斤,这个海虾很肥的,你看着这个肉多?厚。”海鲜老板从水里把海虾捞出来?给陈康乐看,“我跟你说,我家?的海虾是全市场最?肥的,不信你去别的地方看看,绝对没有我们?家?的肥。”

因为很少买海鲜,所?以陈康乐不是非常了解海鲜的市场价格。在来?海鲜市场之前,陈康乐特?意?上网了解目前海鲜的大概价格。看到很多?关于海鲜市场砍价攻略,网友都吐槽海鲜商家?开价过高,砍价可以尽量砍狠一点。如果老板开价70可以砍到50-60,开价50可以砍到30-40。

虽然已经?做好心理准备,但听?到海鲜老板说海虾80元一斤的时?候,陈康乐还是被吓到了。

“美女,80元一斤这个价格已经?是很便宜的了,要不要来?一斤。”见陈康乐有些犹豫,海鲜老板连忙补充说一句:“比我家?便宜的肯定没我家?的肥,一分钱一分货,你看一下我们?家?这海虾,活泼乱跳的。”

说着,海鲜老板就把手里递给陈康乐看。

陈康乐抓起?海鲜老板手里的海虾,刚拿到手里就能感受到这只海虾并不是很肥,手感有点轻。

“谢谢老板,我先看看。”陈康乐放下海虾,直接婉拒了。

海鲜老板立马又开口说:“美女,要不我再便宜你10块,70元一斤,真?的不能再便宜了。”

“不用了,我再去别处看看。”陈康乐摆摆手,转身就离开了。

不仅是价格贵的问?题,而是陈康乐看不上这些海虾。

陈康乐在海鲜市场逛了一圈,她发现大多?数的海鲜老板开价都非常的高,高到有点吓到她。

原本她是打算买虾的,但是她逛了一圈发现虾的价格不仅贵,品质还不好。可能是季节的问?题,海鲜市场里的虾都不够肥厚。

品质不好,价格又高,陈康乐直接放弃了买虾的想法。

陈康乐又在海鲜市场逛了逛,终于找到她想买的东西。海鲜市场里有卖剥好的生蚝肉,是那种很小只的生蚝肉,装在袋子里泡着水。

“老板,可以打开看一下生蚝肉吗?”陈康乐想看一下里面的生蚝肉够不够新鲜,她担心这种剥好的生蚝肉会不新鲜。

这个海鲜老板非常的爽快,直接就解开袋子,“我们?家?的生蚝肉都很新鲜的,你随便看,看了保证你会满意?。”

陈康乐从袋子里拿出一块生蚝肉,用手捏了捏,虽然生蚝肉很小,但肉质是肥厚紧实的,可以看得出是新鲜的生蚝肉。

陈康乐很满意?这个生蚝肉,最?主要是价格不是很高。

买了生蚝肉,陈康乐打算做一道蚝仔煎蛋。

生蚝肉只有硬币大小,上面有很多?粘液,清洗会稍微麻烦一点。往生蚝肉里加入一些白糖,反复漂洗,洗的时?候要用可以漏水的篮子洗,这样可以轻松的冲洗掉脏东西。

清洗的时?候动作一定要轻,以免破坏生蚝肉的完整性。

洗干浄的生蚝肉沥干水分备用,开火热锅,加入适量的油,放入葱姜爆香,再放入生蚝肉,倒入少许料酒,小火慢炒五分钟捞出过水。

再将处理好的生蚝肉倒进蛋液里,搅拌均匀,让每块生蚝肉都裹上蛋液。

再次开火热锅加油,待油温升的足够高时?,倒入搅拌好生蚝肉和?蛋液,待定型后再翻面,小火继续煎2分钟即可出锅。

准备好菜品,陈康乐在盒饭店门?口贴了一张招聘启事:招聘帮厨一名,然后就开门?营业。

客人进门?都会看到门?口的招聘启事,客人们?纷纷讨论?了起?来?。

“陈老板的生意?果然是越做越大了,都开始招帮厨了,看来?以后盒饭店的菜品肯定会越来?越多?的。”

“可惜我厨艺不行,要不然我也想去应聘,在盒饭店工作肯定会非常幸福,每天被各种美味环绕着,想想都幸福。”

“现在跑去学厨艺还来?得及嘛,我也想在盒饭店工作,这样就可以每天吃到免费又好吃的盒饭。”

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