夏月初着人在烤全羊的盘子下面横竖拉了好几条绳子，聚拢到上面繫紧，穿过两条横杠，四个杂役分列两侧，连烤全羊带盘子一起抬起来。
「这是要抬到哪里去？」已经被何怀生着人按在一边的郑可宏不甘心地问。
不过这一次，连御膳房的人都懒得理他，都一溜烟儿地跟在夏月初身后走了。
为了第二次献宴，夏月初之前请示过何怀生，在御膳房第一进院子的跨院里挖了一个足够容纳一头牛的大坑，此时坑内已经架起了柴火，四壁也已经被烧热。
杨艾琪指挥着杂役将羊放入坑中，又将一旁放着的石板抬过来盖住坑顶，仅留几个不大的通风口。
石板上面早已架起柴火，此时整隻羊就在坑中被火四面环绕，已经放凉了的羊皮和羊肉在这样的坑中很快再次变热，重新恢復了焦香酥脆，刷在羊肉和羊骨架之间的料汁，也因为加热的关係变得更加粘稠，味道也渐渐更加深入地钻进羊肉里。
御膳房众人连这里什么时候有了个坑都不知道，此时看到夏月初将整羊放入坑中加热，更是瞠目结舌。
居然还能这么操作？
随着坑中的温度越来越高，羊肉的香味越来越浓郁，竟然比之前架在火上烤的时候还要诱人，而且不仅仅是油脂香味，其中还掺杂着不知名的香料味道，让原本闻多了会觉得油腻的烤肉味中，多了些清爽的味道在其中。
这种香料的味道十分独特浓郁，但却不是常用的香料。
一群人面面相觑，竟然谁都不知道这是什么味道。
不过也没人觍着脸再开口询问，显然，夏月初也不可能给他们解答。
其实夏月初发现这味香料后也是十分惊喜，她万万没想到，迷迭香在国内的引入竟然可以追溯到曹魏时期，只不过一直没有人将其跟烹饪联繫起来，仅仅是应用于园林之中。
发现的过程也十分偶然，宫中派人将薛府修缮一新之后，为了去除屋子内的异味，便着京郊的花房送了几十盆迷迭香过来，放在屋里驱味用。
夏月初带人去布置房间的时候发现，简直大喜过望，直接就抱了一盆回家，当天晚上就做了一顿丰盛的烧烤。
迷迭香也没有辜负它的名字，上至廖老下至平安全都被它独特浓郁的味道迷住了。
原本还在犹豫迷迭香能不能吃的薛承，一个人解决了一盆羊排。
夏月初算了算薛承的月钱，再看看被他啃掉的一盆羊排，深觉养家的重担还是得扛在自己肩上才行。
因为羊肉和羊骨都已经是熟的了，放入坑中一来是为了加热一下外面的烤羊肉片，二来也是为了激发料汁的味道，但是时间一定要把握好，否则羊肉容易变得干柴，外表也很可能会焦糊。
所以夏月初一直守在坑边，估摸着时间差不多了，立刻叫人抬走石板，将羊从坑里提上来，检查过确实已经热透并且没有焦糊之后，夏月初又在羊身上洒了些碾碎的混合香料，对何怀生道：「何大人，走菜吧！」
何怀生早就等着夏月初这句话了，先叫人用一个硕大的木盖将羊整个儿盖住，上面蒙上棉被保温。