所以无论是以前还是现在，东北菜的处境都很是尴尬，颇有些上不得台面的感觉。
加上直到前朝，东北四府都还是穷苦之地，连酒楼都很少，就更谈不上什么厨行之类的组织了。
直到本朝开了海禁，东海府的码头不但使得南北交易变得快捷顺畅起来，时不时还会有西洋那边的商船靠岸。
东海府因此进入了飞速发展阶段，与之相应的，便是餐饮业的快速发展。
但是过快的发展和扩张，随之而来肯定会带来许多矛盾和隐患。
当时的东海府知府敏锐地发觉了这一情况，于是在他的扶持和帮衬下，将整个东海府的厨师聚集起来，推举出了几位德高望重之人，制定出简单的行规，终于将这部分人约束规范起来。
这也就是东海府厨行的雏形，发展到现在已经有两百余年。
354登门拜访
闫文远不愧是提前了解过的，讲起来头头是道。o
“如今东海府的厨行的厨头叫顾长冬，但是如今年事已高，今年已经九十有二，所以轻易已经不出门了，所以我们这次的厨艺比试也没有去请他老人家，毕竟年纪太大了，出门万一有个什么闪失，我们也是担待不起的。但之前借用的岑家别院，便是顾老爷子去打了招呼的。
在厨头下面设有四名长老，都是由府城比较有名有威望的老厨师担任的。如今四名长老分别是和丰楼的王德春、义津楼的丁宗光、丰裕楼的彭滨，还有蜀香居的杨世友。
王德春就是如今和丰楼当家王阳霖的大伯，是个十分正直公正的人，当初就是他选择让王阳霖接手掌管和丰楼，而没有选择自己的亲生儿子。
义津楼当初是丁宗光和于广平两个结拜兄弟共同开的，所以便取名做义津楼，是本地第一家鲁菜馆。如今于广平已经过世近十年，丁宗光也早就将酒楼的事情交给两家的晚辈去打理。
丰裕楼是四家其中唯一一家经营东北菜的酒楼，大厨彭滨今年五十出头，但是辈分高，跟王德春是同一个辈分的，在前几年接替他的师父，在四名长老中占据了一席之地。
至于杨世友，我就不用多说什么了，想必你也是了解的。”
夏月初这才知道，原来杨世友居然是东海府厨行长老中的一人，难怪当初他可以那么轻易的在熊掌上面动手脚。
看来这回自己在当地拜码头这件事儿，恐怕也不会太过顺利。
“依照规矩，你们只需要登门拜会一下厨头顾长冬便是，其他四位长老只要差人送上请帖就是了。”闫文远说罢停顿片刻又道，“不过你跟杨世友之间几乎是结了死仇，而丁宗光却跟杨世友十分交好，据说当年杨世友曾救义津楼于危难之中。而王阳霖又在之前的厨艺比试中输给了你，王家难免也会有失偏颇，也是不太好办啊！”
夏月初向闫文远细细询问了厨行的规矩，然后胸有成竹地说︰“闫大人，你放心吧，我们到了府城先去拜码头，那是我作为晚辈的礼数，我夏月初做生意光明正大，素来不搞那些个蝇营狗苟的勾当，他们也管不到我头上来，倘若当真有人故意找茬，这不是还有闫大人给我们做主嘛！”
“这是自然！”闫文远满口答应，即便是看在薛壮的份儿上，他也得揽下这个事儿，更何况还有夏月初，他也不可能看着她被人刁难。
其实闫文远之前还考虑过，要不要找人给厨行那边递个话，那边到底是民间的组织，能发展到现在也一直离不开官府的支持。o
但是这件事一旦传出去，却难免会有不好的影响，尤其是在薛壮和夏月初那边，自己跟他们的关系还没熟到能够主动去帮着做这些的程度，所以他也只是在心里想想，很快便把这个念头按下去了。
得到了闫文远的指点之后，夏月初也没耽搁，很快就准备了礼物，派人给顾家送去了拜帖。
顾家那边也十分爽快，很快就跟夏月初约好拜访的时间。
顾家的宅子坐落在城东一处闹中取静的地方，薛壮跟夏月初到的时候，已经有人在门口等候他们了。
对方迎上来就先自我介绍道︰“薛掌柜，夏娘子，二位好，在下顾旭伟，太爷爷已经在花厅等候二位的大驾光临了，请跟我来。”
顾旭伟二十多岁的模样，态度十分谦和，让原本以为来了即便不受冷遇也不会有好态度的夏月初颇为意外。
二人将手中的礼物交给顾家的下人，跟着顾旭伟进了顾家，穿过门廊和中庭，最后来到一处花厅。
房门一开，夹着香风的暖意扑面而来，花厅之内简直可以说是温暖如春。
上首处坐着一位穿着家常褂子的老人，须发皆白，面色却红润有光泽，一看就是保养得当，根本看不出来是九十多岁的老人，想必就是闫文远所说的顾长冬。
果然见顾旭伟上前道︰“太爷爷，薛掌柜和夏娘子来了。”
顾长冬从手中的茶碗上抬起目光，在薛壮和夏月初身上扫过，露出个慈祥的笑容道︰“早就听人说起过夏娘子和初味轩，但是我上年纪了，年前身子一直不太好，所以也没有机会得见，如今见到，果然跟听说的一样年轻。这般年轻就能取得这样的成就，果然是江山代有才人出啊！”
夏月初连称不敢当，原本的担忧瞬间去了大半，看来厨行里面也不都是杨世友那样的败类。
寒暄了几句之后，顾长冬便跟夏月初聊起了厨艺方面的事儿，一老一少相谈甚欢。
顾长冬没有想到，夏月初居然对各大菜系都有所涉猎，而且谈论起来也常常是言之有物、一语中的，甚至还有些连他也从未听过、从未想到过的想法，听得他惊嘆不已。
若说开始时候的话只是客气寒暄，聊到后面越来越多的称赞就更似发自内心的了。
不过人上了年纪，到底是精力有限，聊了小半个时辰，顾长冬便有了些倦意。
顾旭伟站在他身边，面露担心，但是又不方便打断谈兴正盛的老爷子。
夏月初也看出端倪，很识趣地飞快结束了当前的话题，并且赶在老爷子提出下一个问题之前起身道︰“我这人一说起话来就忘了时辰，今天叨扰了您这么长时间，真是不太不应该了，搅扰您休息了吧？”
顾长冬虽然还没聊得尽兴，但的确已经有些累了，于是便顺水推舟道︰“跟聊得来的人聊天，自然就不知道时间长短了，你们年轻人正是拼搏的时候，肯定事多，不像我每日待在家里空闲多，我就不多留你们了。若是不嫌弃，以后有空的话多来找我这个老头子聊聊天。”
“旭伟，你送客人出去。”
顾长冬看着重孙带着薛壮和夏月初离开，直到看不见三人的背影，这才收敛起面上的笑容，表情立刻变得严肃起来。