&esp;&esp;腌制好的肋排用酸菜叶一根根裹起来，按照常规做法，是要上蒸锅蒸一个半到两个小时，但是她觉得时间有点晚了，再蒸这么久的话，就该是吃宵夜了，于是直接上高压锅。
&esp;&esp;裹好的酸菜肋排整齐码进高压锅，准备压二十分钟，这时再把准备好的吊水鲩鱼在鱼碟里摆好，放进蒸锅，蒸几分钟就可以和童子鸡一起出锅。
&esp;&esp;趁这个时候，再白灼一碟生菜，再滚水里烫过一遍，生菜变软就可以捞出，再把用花生油生抽和蒜末热的熟油淋上去。
&esp;&esp;温苓没有煮汤，让蒋淮南下楼点两份天麻红枣炖排骨。
&esp;&esp;蒋淮南下楼要汤，钟叔听说是温苓点的，就说不用付款了，但蒋淮南想了想温苓对他连折扣都不给一个的态度
&esp;&esp;我还是付吧，不然阿苓会不高兴的。他最后还是扫了两份汤的钱过去。
&esp;&esp;端着汤上楼之后，温苓果然问他：记账了，还是付款了?
&esp;&esp;蒋淮南嘴角一抽，心说我就知道，付款了。
&esp;&esp;温苓应了声好，拿起手机就给他发了红包，毕竟说好了今天是她请吃饭。
&esp;&esp;你啊
&esp;&esp;蒋淮南已经不知道说他什么才好了，只能摇摇头，苦笑一下，把红包收了。
&esp;&esp;不收她还要催，还要劝，他何必让她不快。
&esp;&esp;等高压锅里的酸菜排骨炖好，就可以开饭
&esp;&esp;弋
&esp;&esp;了。
&esp;&esp;酸菜本身自带咸味，所以没有额外加盐，在炖的过程中，酸菜的咸鲜会沁入到肋排的每一丝纤维，肋排已经酥到轻轻一夹就能脱骨，加上骨边肉鲜嫩多汁，每一口都是酸香鲜嫩。
&esp;&esp;童子鸡也嫩滑，保留着鸡肉的本味，还有一汪蒸出来的鸡汤，刚好够一人小半碗，蒋淮南干脆拿来泡饭，味道鲜美异常。
&esp;&esp;吊水鲩鱼是食材本身就很好，鱼在鱼塘里长大后被捞起来，换一个池继续养，不喂饲料，只靠清水和浮游生物生存，养一段时间之后鱼就会瘦下来，肉质变得紧致，口感很好。
&esp;&esp;蒸出来的吊水鲩鱼鱼肉滑嫩鲜甜，葱丝和蒸鱼豉油将鱼本身的鲜味吊出得淋漓尽致，蒋淮南吃了都忍不住感慨：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。[1]
&esp;&esp;温苓听了好笑，既然这样，我希望你能光盘，ok吗?
&esp;&esp;蒋淮南举起童子鸡的鸡爪子，冲她动动手腕，用鸡爪子回应她。
&esp;&esp;吃完饭，温苓从岛台下方的储物柜里找出山楂和陈皮，用养生壶煮了一壶消食理气的山楂陈皮水。