&esp;&esp;舒颜姑娘，你放心吧，她们都是我精心挑选过的，她们的卖身契在少爷手里头，不敢生出什么幺蛾子。
&esp;&esp;嗯，卖身契捏手里头，当内奸奸细应该还不敢，看了一眼那些女子，只恐有的人可能志不在此吧。
&esp;&esp;看锄药一脸认真笃定，且先看看再说。
&esp;&esp;那行，既然锄药这样讲，我便当真了。书妍看起来笑得很平静，其它人心里莫名的打个寒战。
&esp;&esp;书妍按照现在火锅店管理员工的方式来培训她们。
&esp;&esp;服务态度是基础，着装，仪容仪表碰到客人刁难该怎么办?这些书妍都要一一讲解。
&esp;&esp;首先要锻炼体力。
&esp;&esp;端火锅锅，碟子等臂力腰力要有。譬如像那个海底捞，一个美女甩甩拉面条子，这不是赏心悦目吗?
&esp;&esp;不管小孩大人老者，小打小闹的过寿祝贺歌舞表演，她也打算试试。
&esp;&esp;第511章 挑选
&esp;&esp;书妍先把她们带到隔壁火锅店。
&esp;&esp;跟邓掌柜打过招呼后，观摩体验一遍火锅店内部情况。
&esp;&esp;让她们心里有数，火锅店是干什么的，大概会做什么样的活计。
&esp;&esp;再讲解清楚上下班时间，上下班前做好哪些工作，奖惩制度，工钱制度
&esp;&esp;然后让小安子去隔壁火锅店找来不用的火锅锅子，盛满水当道具。把人分成两批，一批当会移动的障碍物，一批服务员，两批人交换来练习。
&esp;&esp;严格要求她们不要把汤汁洒出来，遇到障碍物学会躲避。
&esp;&esp;这个火锅店小孩在道上瞎跑的话，很有可能把汤汁撞翻或洒在身上，那可不是小事。
&esp;&esp;然后是遇到各种客人刁难，怎么应对。
&esp;&esp;见她们练习的差不多，书妍在谢大厨那里找来一小块面团。
&esp;&esp;揉成条状扯了扯，向空中抛了几抛，她像现代海底捞的技师那样转圈圈，甩一甩，看的大伙好奇不已。
&esp;&esp;看着面条在她手里有节奏的飞舞，小丫头们惊呼声把后厨忙活的人都给吸引过来，啧啧称奇。
&esp;&esp;看的隔壁火锅店的邓掌柜心动不已，赶紧也派了人过来学习这个甩面技能。
&esp;&esp;书妍干脆让他多派了几人过来专门学习甩面，生日歌这些，以免到时她还得重新教。
&esp;&esp;重新甩了几遍，面条瞬间收回，大声道，
&esp;&esp;这个甩面要注意，切记不要甩到客人脸上，身上，知道吗?
&esp;&esp;是。
&esp;&esp;若是失误，第一时间记得道歉。然后跟掌柜上报，由掌柜再回访，看顾客态度进行处理。