“楼上有位置！几位客人这边楼上请！”周梅刚请结伴过来的客人去楼上，转头身后又来了一批人，忙不停招待上。“不不不这是茶水！免费的饮品等会儿就送上来……对对对不收钱的……没想好点什么菜，那先给您来份酸粉您吃着慢慢想……”询问的客人太多，石头在几个桌子间来回转脑袋回答问题，忙的不可开交。廉长林没有时间去旁生多想，望了蒋辽一眼后，他走到柜台拿了菜单让客人点菜。“你们这菜单子真不一般啊！我还没见过谁家店里的菜单子能做成这样的。”一位客人稀奇地翻看菜单，“这是什么菜瞧着就好吃，这个就给我来一份，这个也要一份，还有我们桌每人来一份凉粉。”廉长林目光扫过他点的几个菜，听完后笑笑点头，收起菜单走回柜台。从桌上的木框里拿出长形的薄竹片，竹片半个巴掌大小，他提笔快速记下这桌客人点的菜，又翻开账本留了底。“林子哥！六号桌客人要五碗酸粉五碗凉粉，凉粉要两碗绿的，黑的黄的都一碗！”石头匆匆跑过来，他说完廉长林就停了笔，连同刚才写的竹片一起给他，他转身跑去厨房窗口放了竹片，又提着水壶去招待下一桌客人。“林子林子！十一桌鱼香茄子水煮肉片炒白菜，白凉粉三份！”石头刚跑开，周梅从二楼下来了，怕记不住嘴里一直念着走下来的，说完从廉长林这得了竹条子送去厨房，提着免费的酸梅汁就给刚才点菜的客人送去。“蒋老板，你说的新上的吃食就是菜单子上这些？”一位客人凑上前蹭完别人翻阅的菜单，连忙问道，“你方才不是说新的吃食买了随时就能带走，走在路上也能吃，这些看着可不像好带走还能在路上吃的样！”他进来只晚了半步，店里的位置就全被人占了去，就连门口往右的一角空地都已经站上好些人在等着，怕出去一趟再过来等的人更多，他就跟着等在这没走。“是啊，我们都不知道得在这儿等多久才有位置，要是现在能买到吃的带回去，我们就不用等在这儿了！”坐在板凳上遥遥干等的人也纷纷说道。“新上的小吃这边还有，大家急着吃现在就可以买了带回去。”桌上的客人已经点完单，蒋辽拿起菜单带这些人过去。柜台和厨房之间的两张桌子移到了门口右侧，现在摆放了一张木架长桌，桌上一边放满了装在浅口木盆的凉拌素菜，另一边则是串起来的凉拌荤菜。“你们家的凉拌菜光闻着就嘴馋了！种类还这么多！这怎么卖的啊？”凉拌菜的味道又香又特别，客人和桌子里面的凉拌菜还隔着些距离，就被飘散出来的香味勾得忍不住直咽口水。“素菜三文钱一盘，荤菜一串五文钱到十几文都有，大家想吃什么排队点完付了钱就能带走，今日新开张，买凉拌菜最后都免费再送一份素菜。”
蒋辽刚说完，围住凉拌桌的客人便掏出钱袋子争先恐后点起单。“我先来的先拿我的！我要那个黄瓜条还有那个叫什么……辣白菜啊对对就这个！还有那边的鸡翅跟肉丸子！”“到我了到我了！那什么鱼丸子是吧？给我来串这个再来个鸡爪和鸭掌！这东西闻着就贼香早给我看馋了！”“哎后面的别挤上来啊！菜还那么多呢不会没你们的份儿……”桌子前一下子围过来这么多人，薛婷手忙脚乱拿油纸给客人装上。凉拌素菜的价钱都一样，荤菜的价钱有多有少，避免忙起来后记不住价钱，蒋辽给每份荤菜前面都放了木牌标上价钱。薛婷在家里也是做惯了活的，手脚都很快，只不过刚开始收钱还不习惯，速度暂时起不来。不过虽然忙乱但不至于能出什么错，蒋辽看她应付的过来就转身走去柜台。他把刚才那桌客人点的菜报给廉长林，对方才记到账上，石头又冲了过来报起菜单。蒋辽站在旁边看了一阵，觉得让廉长林坐在柜台记账是真的再合适不过。基本是在石头说完的同一时间他就停了笔，把竹片给石头后回手翻开账本。前厅客人说话声闹哄哄一片，他闹中取静三两下就将这笔单子记到了账上。石头将新单子送到厨房，窗口前已经摆满了做好的吃食。蒋辽订做了两个小巧的推车，差不多半人高，上半部分用木架分成了几层，石块将这些吃食放进车架上，小心推着推车出去，按着竹片上的桌号分别给客人送上。周梅给客人送完吃食回来，厨房里面李二泉正在炒菜。她进去厨房到窗口前看了排列的单子，按着顺序装上酸粉和凉粉后就给客人送去，忙碌又有序。店里目前除了凉拌菜就只有十多道菜品，繁体字笔画多蒋辽就都做了符号方便廉长林记账省时，同时也方便周梅他们记住。主菜这些用的更是简笔的象形符号，现在廉长林写的小单他们看一眼就知道，要做什么吃的能马上着手给安排上。蒋辽和廉长林研究的那些主菜，店里目前只上了几道，并没有全部放出来。李二泉的厨艺从李婶那学到了七八成，买下店铺后蒋辽就开始教他做这些菜，他只尝试了几次基本就能出师了，现在这些菜完全可以交给他来做。