头一日来光顾过的小厮买了一碗皮蛋瘦肉粥回去，没一会儿又来要了几碗，说是他家公子给家里长辈买了尝鲜的。
“小哥手艺真不错，这青黑色的东西是什么？”有人一边吃粥一边忍不住好奇问道。
“松花蛋，您猜猜是什么做的，”宁澜故意卖了个关子，引得吃山药粥的人也好奇起来。
“哈哈哈，小哥都说是蛋了，那不是鸡蛋就是鸭蛋，”那人爽朗的笑着，“只是这样式怪新鲜的，还是第一次见。”
宁澜笑着送过去一碟子拌水芹，“这蛋是我家中秘方腌的，腌一回得一个多月才成，还望您给多宣传宣传。”
“没问题。”
“小哥给我也再来点儿小菜，我也帮你宣传。”
坐摊子前吃的本也没几个人，宁澜都送过去了一些，大家吃的满意开心，他才会不断的有客户来。
瘦肉粥做着麻烦，用料多，但赚的也多。两样粥每天能收个 140 文钱，去掉成本还有 70 文的盈余。再卖个一两天，做车、凳子和木桶的钱就回来，以后就都是赚的了。
“宁澜，你今天做的什么粥哟，净糟蹋米肉了，”宁澜一回到孙大夫那里，就被孙大夫拉住了。
宁澜不明所以，“皮蛋瘦肉粥，皮蛋是可我专门腌的，腌了二十多天才成，别处也没有的。”
“澜哥别生气，我师傅吃不惯，早上我起晚了，没去买包子，他饿着肚子呢，”路远在一旁忙解释道，“那两碗粥我都包圆了，很好喝。”
宁澜没那么小气，“这皮蛋就是有的人很喜欢，有的人避之不及的，那我明天给小远留瘦肉粥，给孙大夫你留山药粥。”
“不用了不用了，也不能天天白吃你的，你都拿去卖钱吧，”孙大夫不好意思地捋捋胡须，“起早贪黑怪不容易的。”
宁澜应下，“成，既这样，我每日用的柴水也不能白用了，您说个数？”
孙大夫挥挥手，“嗨，那还是留粥吧。”
家里人多，粮食消耗的快，宁澜去买了一应物品才回家了。
晌午吃过饭，宁澜领着妞妞和娃子请山伯娘给量了身，用家里剩的布给他俩各做了一身儿合身的衣裳，又领着去秦大哥家认了门，邀秦大哥晚上来家里吃饭。
晚饭宁澜先煮上一大锅皮蛋瘦肉粥，又拿出几个皮蛋剥了切成月牙形状，用姜末、米醋和盐调汁拌了个姜汁皮蛋，贴好玉米饼子，清炒了一大盘水芹菜。
宁澜请秦大坐下，“秦大哥，这是我新做的吃食，皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋，你尝尝好吃吗？”