自家葡萄自家酒(2/2)

自从我们家第二年有了自己种出来的葡萄之后,妻就把酿酒的原料——糯米改成了葡萄,每年到了夏末秋初,一架子的葡萄就开始成熟了。于是,我们照例搬个小梯子,带上小剪刀,开始了葡萄的采摘工作。接下来是清洗、捣烂、拌粬、发酵、泡酒。

事实上,我们家的葡萄酒,原则上有一半是酿造的,还有一半是泡制的,因为我们加入了白米酒。随着泡制时间加长,那葡萄的酸味变没了,涩味却是越来越浓的。

因此,每年这个时候,我们家总要酿制出一缸好酒,连着葡萄和红粬一起泡着,泡到酒喝干了才把渣滓倒掉。酿好的葡萄酒有一部分送给亲戚朋友,有一部分自己享用。偶尔朋友来了,偷偷问上一声:“自家酿造的葡萄酒,喝吗?”识货的兄弟肯定说:“好啊!喝喝!”

一年到头,我们也就这缸酒,妻总说:“这酒是酿给自己喝的!”可不到两月,我回家问还有多少,她却说:“没多少了!”原来,我们家的葡萄酒,妻除了请客人喝,还要送人。可这酒不是山里的泉河里水,喝干了还会冒出来,不多久,这酒就没了!

于是,妻把那仅剩的一点点酒都倒出来,装了两三个可乐瓶,放在厨房一个不让人看见的小角落里,说:“就这点了,自己喝,不送人了!”