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周雪琴笑了笑。

那些血渍溅到衣服上,必须得尽快用水冲洗,只要时间不长,就可以很容易冲洗下来,但是如果干了,就算用再多肥皂都很难洗掉。

孩子们醒来来到客厅,闻到了喷香的肉味。

“哇,好香呀!”

“这是什么肉呀,这么香!”

“咱们这是提前过年了吗?”

虽然周雪琴为了孩子们的成长,家里没怎么断肉,不过都是在黑市上买的一些腊肉。

新鲜的肉跟腌制的肉,味道还是有很大的区别。

周翠花问道:“姐,这是啥肉呀,看着就很好吃。”

虽然不知道是啥肉,但是孩子们可以断定不是鸡肉,因为肌肉不会这样圆鼓鼓的,同时也不是猪肉,猪肉不会有这么多骨头。

周雪琴:“这是兔子肉,记住了,千万不要跟外面人讲,咱们家里吃了肉,知道了不?”

孩子们非常懂得地点点头,“明白了,问就是吃的白菜红薯,千万不能显摆招人恨。”

特殊情况下,孩子们也都很懂事,知道如何才不给自己家里招来祸事。

不过毕竟是孩子,心眼不够多,还都特别实诚,一个不小心,就容易将话说漏嘴。

为了避免孩子们在外面玩的时候说错,周雪琴也不会告诉他们这些肉咋来的,问的多了就说是供销社买的。

蓝峻宸年纪尚小,他不关心兔子肉怎么来的,他只要能吃到肉就行,如果天天吃那就更完美了。

“阿姨,你做的这个菜叫什么名字呀,咋做的呀?”小芳问道。

周雪琴便跟孩子们介绍起来,“这道菜叫【鲜锅兔】,做法和配菜都很简单。首先将兔子肉切成块,用清水将上面的血渍清洗干净,放上盐巴、料酒、葱姜蒜腌制半个小时,腌制好以后,再用清水漂洗干净,加上少量的盐巴、面粉、油、胡椒粉进行腌制。”

蓝峻宸:“这里需要划重点,必须得腌制两次才行。”

从天而降的惊喜

周雪琴:“接着将洗好的尖辣椒切成段,葱姜蒜和干辣椒都洗净切好备用,准备工作做好,起锅烧油,油热了以后放入花椒、大料,煸炒约五分钟后捞出来。再把兔肉放入锅中进行翻炒。瞅着兔肉快熟的时候,捞出放在一旁。接着将提前切好的葱姜蒜放入锅里的热油当中,翻炒一会儿以后,香味扑鼻,放入配菜辣椒,再炒一会儿,放入兔子肉接着炒,等着所有的菜都炒熟,加上五香粉、酱油和一点盐巴等,这样就可以出锅了。”

“阿姨讲得真清楚,一听就会。”小芳心领神会地说道。

蓝峻睿眼巴巴地望着盘子里的肉菜:“娘,咱们什么时候可以开饭呀?”